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液氮速冻小龙〒虾

小龙虾很▃火，有夜宵界“网红”之称，数据统计也显示，这是一个近ζ　两年内快速成长的餐饮品类。然而让人尴尬的是，很多做小龙虾生意的餐馆却不挣钱，亏本关店的情况也并不少见。

上述很大一部分原因就是小龙虾餐馆的复制难、管控难、跨季难，总结起来在于小龙虾这一产品的标准化程度低。目前一些企业正在将小龙虾做成速冻制成品，吃的时候只需要简单复热，这一模式或许能有效解决火热的小龙虾行业背后的“痛点”。

广州极速制冷设备有限公司研发生产的小龙虾液氮速冻“锁鲜技术”，可以期解决冬季无¤虾可卖、小龙虾进货价格高等问题。所谓的液氮速冻锁鲜技术，实际上就是把小龙虾成品放在真空冷冻环境中保存，通俗ぷ来讲就是速冻，吃的时候直接复热就可以√了。通过这种方式，冷冻小龙虾的保鲜期达到了12个月，也保证了龙虾店一年四季有虾可卖，而且也保证了小龙虾的品质。