常卐见的食品解冻方法,值得收藏
在日常生活中,我们总是把一些食物放①入冷冻的冰箱或者冰柜中来保存,等到吃的时候,往往是拿出来好长时间→还是没有解冻或者解冻的不完全,这就需要我们用一些方法来快速的解冻,同时还要尽】量保持食物的新鲜。下面让我们一起来看看都有什么方法吧。
1、空气解冻法
空气解冻法绝对不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的,正确的姿势呐█,是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解○冻后会析出大量的水分,空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳,不让冰箱水渍泛滥。
将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,一般◣是晚上取出,第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室ぷ取出,放在╳室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置,否则容易造成食品腐败√变质。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空气纸放置在空气中。一纸锁鲜,滋味不减。
2、流水解冻法
冻结的食品急需食用时,可用流▽水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应∑注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应△带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被◎流水冲走,使得食品味道●变差。
注意:冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时々就可以烹制,不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品◥若全部解冻就会有大量的血水流出。洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后,就可以安全烹饪≡了。不然就会诱发厨房热油迸溅,引发“烧伤事故”。
3、加热『解冻法
对于经过蒸煮的熟制◢品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻方法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小ξ火慢慢加热,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
4、微波炉解冻ㄨ法
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振『动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,缩短了解冻时间。温馨提示:微波炉解冻过程中,如果使∩用考拉之屋空气纸垫在盘子底部,就会←免去洗盘子的麻烦,而且还可以方便地充当食物◤的隔脏纸。有木有特别方便?
5、盐水、醋解冻法
如果来不及放入冰箱〒冷藏室,可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而□ 且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉※子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。这样的办法的▲确不错,既可以解冻,还能杀菌。一石二鸟的好方法,还不赶紧学起来!
以上我们介绍了这么多种快速解冻方法以及它的▃解冻原理,相信你已经选好了最适↓合自己的那一种。想象一下以后再遇到没有解冻的食物再也不用犯愁了,是不是感觉很舒心呢?记得每天ζ 学习一点生活小常识,会让我们的生活更加丰富多彩呢。