四川再发非瘟！速冻食品更安全

农业农村部新闻办公室3月12日发布，四川省乐山市在查获的外省违法调运生ㄨ猪中排查出非洲猪瘟疫情。

3月12日，农业农村部接到¤中国动物疫病预防控制中心报告，经四川省动物疫病预防控制中心确诊，在◥乐山市五通桥区冠英镇查获的一辆来自外省的生猪运输车中，排查出非洲猪瘟疫情。查获时，该车辆共载有生猪111头，死亡7头。

疫╳情发生后，当地已按照要求启动应急响应机制，对所有生猪进行无害化处理，并对相关处置地点、沿途道路及运输车辆等进行彻底消毒，涉事当事人已移交公安机关处理。目前，该批生猪已按规定处理完毕，疫情调查和追溯工作正在进行中。

另外，3月3日农业农村部新闻办公室发布了我国2020年第一起猪瘟事件。首要发现地点在神农架林区阳日镇、松柏镇，是在当地野生猪身上发现的，一共死亡7头野生猪。值得注意的是，由于湖北〖神农架地形独特，野生猪非常多，活动面积根本无可追踪，再加上当地的养殖户也会依赖当地的独特地形，散养家●养猪，极有可能会扩大非洲●猪瘟的感染范围。

突然爆发的非洲猪瘟，导致此次家养猪感染面积的扩大，去年因为及时捕杀々并且控制一定的养猪数量，减少了养猪场的养猪密度，这才能在较短的时间内非洲猪瘟没有快速扩散，可以说是“非洲猪瘟没有◥被我们消灭掉，而是自己蛰伏起来，准备随时反扑。” 相关专家第一时间得到消息后，立即赶往神农架检查死于非洲猪瘟的野生猪，得出一个结论：此次∩非洲猪瘟卷土重来，带来的危害恐怕比上次还要大。

四川作为我国养猪“第一大省”，短时间内再发生非洲猪⌒　瘟疫情，不论是炒猪团的“无底线炒作”还是其▽他原因，只能提醒养猪的★朋友千万不能掉以轻心让非洲猪瘟趁机可乘!时刻ξ关注非洲猪瘟发展趋势!汲取去年的教训，避免更多的经济损失!

在□　疫情时期，如果ζ　能保证所卖的速冻食品的品质，食用速冻食品其实是更加安全的选择

深冷鲜生所用的液氮锁鲜技术，通过技术所得的产品▂，更加安全，通过液氮-196度的优势，液氮冷冻保鲜技术不仅使食物的风味物质和营↘养成分得以保存，锁住点滴鲜活美味，而且还能有效抑制微生物生长，使微生物处于休眠状态，甚至部分微◥生物因低温死亡，故而食品安全可得到有效保证。同时，长期冷冻技术使生物酶活性处于低温抑▓制状态，低温◥条件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到抑≡制，这样就可以防止食物变╲质。

至于有很多人说，速冻食品〒不好，营养流失，口感很差，其实是没有感受过真正→的速冻食品。

在超市里的冰箱，因为长期有顾客打开冰箱，食品不断冷』热交替，达不到速冻食品所需要的-18度以╳下的贮藏条件，所以造成变质。

那样要如︾何选购速冻食品呢？

要到正规的超市、卖场，选购有资质企业生产的产品；要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志；产品包装要密封完整；产品表面有光∏泽，无大量冰霜晶体残留；触摸产品表面，手感坚硬，未出现软化现象；肉禽产品没有↓大量血水、冰块残留。

注意品牌和保质期

一般来说，无论在冷链运输还是生产加工环节，大品牌在质量〓方面都更有保障。虽然速冻食品的保质期较长，但还是要尽量挑选那些离生产日期较近【的产品购买，吃的时候也尽量先把最临近保质期的速冻食品吃完。

选择包装完◇好、没有冰块和冰晶的产品

尽量不要买散装的速冻食品，尤其是各种肉丸、火锅丸子等。虽然有包装的速冻食品其价格会稍贵一些，但相对而言也更加安全卫生。新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地应该是均匀的，包装内没有冰块和冰晶。但如果在运输或储存的过程中发生了温度的波动，就会形成大冰晶和冰块①，包装内的商品可能会发生粘连，并出现越来越多的冰晶和冰块。这时候，食物的品质已经明显下降，口感风味也会大打折扣。因此，在挑选速冻食品时还应仔细查看商品的状态，看到有冰晶和※粘连的，建议谨慎购买。如果买回家，一定要尽快吃掉，不要存放太长时间。

猪瘟虽然迟迟未平息，但是我们可以改变自己的吃食习惯，希望猪瘟问题会得到改善。

                                                                                                                                                                                                                         部分文章来自于网络，如有侵权，联系删除