速冻食品冰屑较多？小心买到不健康的食品
速冻食品冰屑较多？小心买到不健康的食品
随着生活节奏的加快，速冻食品所占地位越来越高。速冻食品以其方便、快捷、营养、健康等优点，越来越受消费者的喜爱。那面对市场上品类繁多的速冻食品，如何才能购买到安全放心的速冻食品？
看日期
购买速冻食品★一定要选择距离生产日期☆最近的，因为速冻食品为了保证其质量，是通过其极低的温度所维持的，一般速冻食品不添加防腐剂，所以对食品的保存温度要极高的要求，保存温度需要在-18度以下，而在销售过△程中，由于顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-18℃以下。因此，即使是在保质期⊙内的产品，也可能因为★温度无法保证而变质。
看冰霜
速冻食品是通过急速低温加工○而成，如果储存时间久了，可能会出现涨袋、漏气＠ 的情况，所以容易产生冰ζ 霜，同时，冰屑较多也是食物不新鲜的◣表现，如果食品包装袋内有较多的Ψ冰屑，可能是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食↘物中的生化反应和细菌生长，食物若反复化冻，会积累更多的细菌，加№快食物的变质。化冻时，细胞←食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避ξ免可溶性成分流失。
看包装
要挑独立包装、冰柜底部♀的。购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的可能便宜，但其保『质期、生产厂家等』信息都不明确。冰柜底部的∮温度比上层更稳定，存储条︽件更好，食品质量更有保证。
摸产品
购〓买速冻食品时，应选择形状完整而且触摸坚硬的商品，若-18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长，速冻食品就会出现变形、变软或粘连的情况。好的速冻食品颜色正常，色泽自然，应选择表面〒呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红。在外包装完好无损的情况下，若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互粘连，可能说明储存温度过〓高，有细菌繁殖的风险。
此外，购买速冻食品时要到离家最近的大型超市或商店购买，回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌；食用生的速冻食品，应按照包装说明蒸煮。
深冷鲜生以零下196度液氮锁鲜技术为核心，由广州极速制冷液氮速冻设备所提供技术支持下，基于液氮为冷冻源，常压下温度为-196度的优势。超低温特性能更快地带走↑热量，可以极速的使食品降温，确保超低温和高热交换率实现真正的速冻，。由于冻结速度极快，产品迅速通过0℃至-5℃的冰晶最大生成带，使产品细胞内的胶体结合水及游离水和细胞间隙中的游离水能同时冻结成无数微细均匀的冰晶体，细胞组织不受破坏，因而解冻后食品的硬度，弹性及回复性，细胞完整致密，肌纤维间隙最小，与新鲜样※品最为接近。从而保证食品的颜色、原味和原质。
液氮锁鲜极【大的保证了食材的质量，是速冻保▲险鲜的不二之选。
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