猛受众人追捧的马来西亚D197猫山王榴莲，到底有什么不同？
猛受众人追捧的马来西亚D197猫山王榴莲，到底有什么不同？
每一种榴莲都有其独特来历的故事，猫山王更不例外
“猫山王”榴莲的由ζ 来：马来西亚人将熟透后自己从【树上掉到地下，但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）面前，由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后○兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。
猫山王榴莲，初期叫做坤玉王（rajakunyit）毛生或毛生王，母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。由于猫山王的名声过于响亮， 于是便产生了猫山王的叫法，取于“毛生王”的谐音，在当地，现在仍有毛王或者毛▆生王的叫法。
“猫山”是马来西亚musang的音译，musang指的是果子狸。果子狸嗅觉灵敏，善于寻觅发现上佳榴莲，所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名，而“猫山王”自是榴莲佳品中的王子。
猫山王出名的故事：猫山王遐ω 迩闻名源于澳门赌王StanlyHo（何鸿燊），他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回香港，请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲，被当时香港，澳门，新马一带的媒体大肆报道，一夜之间猫山王名声大噪，其知名度盖过其他所有榴莲品种，具体是哪一年，澳门赌王出现的，时间有待考究，如今，在大陆，英美澳，纽西兰，东欧，西欧都有它的爱好者。把猫山王运回中国大陆，让中国大陆的人吃到真宗的猫山王的是这个人，并且在中国大陆发起了猫山王俱乐部，目前中国大陆有一半的市场是他供应的。
猫山王的产地：猫山王虽然马来西亚很多地方产出 ，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃，尽管彭亨州不是猫山王的原产地，但是现在彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。彭亨州里，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，其质量上乘，口感极佳。
猫山王的采摘：猫山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，果农们〇不会进行人为干预，让榴莲在树上自己成熟然后自己掉落，树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，马来榴莲不会人工催熟或打落，一绳一果，充分熟透，这样生长出来的果肉更加紧实金黄，无丝核小。所以在中国很难食用到新鲜猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品，由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研制而成的甜品。
猫山王的运输：因为熟透的榴莲无法经受长途运输，所以它们通常会被超低温液氮急冻，再出口经过冷链空运到中国。本身猫山王就已经非常香甜可人了，再加上低温急冻，更是把甜蜜的那部分放大加重。
猫山王的辨认：①看榴莲屁股 猫山王榴莲底部普遍有较为明显的五角星图案（少数更有六角的极品猫山王），五角星呈现褐色，接缝明显
②看外壳和刺 猫山王榴莲个体较小，跟个菠萝（凤梨）差不多大小，猫山王外壳偏黄绿色，刺肥大，呈现锥状，刺间距离较远，形状呈光滑圆润偏椭圆，茎长光滑且末端带◥有圆环。
③看果肉颜色 猫山王，果肉为金黄色，外皮褶皱，纤维绵密
猫山王果肉：掰开硬壳，充分成熟的果肉散发出浓烈的独特气息，糖度高达38+。果肉厚实╳绵密，质地仿佛全脂冰淇淋，入口即化，猫山王的果肉几乎没有什么纤维感。用牙齿轻轻一抿，就像黄油般顺滑，霸道地融化在舌头上。回味甘甜,榴莲味最浓,有奶油味,呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是（10年以上的老树榴莲），树越老，果味就越浓烈，结出来的榴莲果肉就越苦，这种是苦后回甘的感觉才是真正极品榴莲的享受，甚至还有酒味。猫山王在马来西亚是属于超珍贵的品种。果核有大有小，因为自然传粉的原因，也有可能造成串种，发生果核较大的结果。
猫山王的营养价值：
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含▂有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健々体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上ξ升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸↘，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视「的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
7、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素a、维生素B和维生素c都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要╲微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上∞皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。